Hva er arbeidsprinsippet og fordelene med maskinen?
Vakuummiljø:
Luft fjernes for å forhindre oksidasjon og misfarging av kjøtt, samtidig som det får kjøttfibre til å utvide seg og absorbere marinade bedre.
Fysisk tumbling:
Rotasjonen av rullene får kjøttstykkene til å kollidere og komprimere, og oppnår fire hovedmål: marinering, mørning, forbedre smaken og forbedre effektiviteten.
Marinering:
Akselererer penetrasjonen av marinade og fuktighet, og forkorter tiden som kreves.
Mørende:
Bryter ned noen muskelfibre, noe som resulterer i en mer øm og jevn tekstur.
Forbedrende smak:
Fremmer proteinekstraksjon, og danner en viskøs proteinpasta som låser inn fuktighet og smak, noe som resulterer i et saftig og lett oppskåret ferdig produkt.
Forbedre effektiviteten:
Øker produksjonseffektiviteten og produktutbyttet (vektøkning) betydelig.
Hvor mange motorer bruker Vacuum Meat Tumbler, og hva er hestekreftmotoren?
svare:
Maskinen bruker 2 motorer. Den ene motoren er 2,2kw, den andre motoren er 1,5kw.
For vakuumsystemet, fungerer maskinen med en luftkompressor, eller krever den en separat vakuumpumpe? Hvordan fungerer vakuumprosessen.
Det krever en separat vakuumpumpe. Etter at maskinen starter, aktiveres den uavhengige vakuumpumpen og trekker luft ut av trommelen gjennom rør. Under vakuum begynner trommelen å rotere, og undertrykksmiljøet gjør at marinaden lettere trenger inn i kjøttet. Når du er ferdig, åpner du først eksosventilen for å gjenopprette normalt trykk, og fjern deretter kjøttet.
Hva bør du tenke på når du bruker denne maskinen? Gi råd om driftsforholdsregler, vedlikeholdspunkter og alle viktige risikoer som bør være oppmerksomme på.
Før du starter maskinen, kontroller at det ikke er fremmedlegemer inne i trommelen. Ikke overbelast maskinen med materiale. Ikke åpne materialporten under drift. Etter å ha stoppet maskinen, slipp først vakuumet, stopp deretter trommelen og rengjør maskinen umiddelbart. Spesifikke forholdsregler finnes i bruksanvisningen.
Hvor mange timer kan Vacuum Meat Tumbler fungere kontinuerlig uten å måtte stoppe?
Vennligst oppgi anbefalt kontinuerlig arbeidstid for sikker og effektiv drift.
Det anbefales at en enkelt kontinuerlig kjøring ikke bør overstige 4 timer, og daglig drift bør ikke overstige 8-10 timer.
