Hvordan fungerer maskinen?
Eggehvite- og eggeplomme-separatormaskinen innebærer ganske enkelt å mate rensede egg inn i dysehullene på et transportbånd. Når eggene når sprekkpunktet, skjæres skjellene automatisk opp. Under gripeanordningen skilles skjellene fra åpningen, slik at eggeplommen og eggehviten strømmer ut.
I denne enheten separeres eggehviten og renner inn i en utpekt beholder, mens eggeplommen renner inn i en annen beholder. Dette oppnår separasjon av eggeplomme og eggehvite. Eggeskallet faller ned i den angitte beholderen. Eggvæsken brukes umiddelbart etter oppsamling, for å sikre friskhet.
Ta kontakt nå
Fordeler med eggehvite- og eggeplommeskillemaskin
De mekaniske knivene knekker forsiktig opp eggeskallene. Eggehviten og eggeplommen renner inn i separate oppsamlingsbeholdere.
Eggeskallavfall slippes ut gjennom et uavhengig utløp for å forhindre at skallfragmenter blandes inn i de flytende-eggesluttproduktene.
Denne eggehvite- og eggeplomme-separatormaskinen gir bemerkelsesverdige tekniske fordeler fremfor manuell drift eller sentrifugale eggbrytere.
Bygget utelukkende med SUS304 rustfritt stål av matvarekvalitet, støtter alle væskekontaktdeler rask demontering for vask, i samsvar med kravene til matsikkerhet.
Plommens bruddhastighet er kontrollert under 2 %, og gjenvinningsgraden for flytende egg når over 98 %, langt bedre enn manuelt arbeid med 8-12 % tap av råvarer.
Maskinen optimaliserer de totale produksjonskostnadene for eggforedlingsbedrifter. Arbeidsutgiftene synker kraftig etter utplassering av automatisering. Høy flytende egggjenvinning reduserer avfall av råvarer, og skaper ekstra fortjenestemargin for masseproduksjon.
Ren separert eggehvite og eggeplomme får høyere markedsverdi enn blandet hel eggevæske for produksjon av majones, saltet eggeplomme, marengs og eggepulver. Maskinen kan kobles til eggvaskemaskiner, filtre og pasteurisatorer for å bygge komplette flytende eggproduksjonslinjer.
Operatører justerer prosesseringshastigheten fleksibelt. Bare én eller to arbeidere er påkrevd for å overvåke driften av hele enheten, i stedet for 8-12 ansatte for manuell eggoppsprekking på lik produksjonsskala.
Forskjellig fra sentrifugalmaskiner som bare kan produsere blandet hel eggvæske, holder dette utstyret eggehvite og eggeplomme fullstendig isolert for råvarer med høy renhet.
