Hvordan er svart hvitløk raffinert?

Hva er forskjellen mellom hvitløk og svart hvitløk?

Utseende forskjell:

Hvitløk er en naturlig mat, mens svart hvitløk er en gjæret mat. Behandlingen av svart hvitløk involverer ingen kjemiske tilsetningsstoffer og er rent naturlig modnet. Hvitløk er sprø, mens svart hvitløk er myk.

Smakforskjell:

Hvitløk: Når den spises rå, har den en sterk og krydret smak, som lett kan irritere magen og tarmen; Etter oppvarming vil krydderet svekkes og en søt og nøtteaktig smak vil dukke opp. Svart hvitløk: Har en høyere smakbarhet, med en blandet smak av salt og sur, og en smak av eddik, tamarind og honning; Det er ingen negativ stimulering til mage -tarmkanalen.

Smakforskjell:

Hvitløk: Raw har en hardere og skarpere ytre hud, men blir myk og mør etter matlaging. Svart hvitløk: Under modningsprosessen blir tekstur myk og klissete på grunn av nedbrytning av protein og sukker.

Hvordan lages svart hvitløk?

Utarbeidelse av materialer:

Velg fersk enkelt hvitløk, ikke har flere fedd hvitløk, råvarene skal være komplette, friske, full, insektfrie og ikke -råtne.

Soaking hvitløk:

Bløt hvitløk en halvtime i forveien, og fjern den og tørk den. La hvitløk absorbere nok fuktighet. Hvis det er tørket hvitløk, kan det hende at det må bli gjennomvåt i lengre tid.

POT FULLING:

Plasser den tørkede hvitløken i den svarte hvitløksmaskinen og spred den flatt for å sikre suksesshastigheten for svart hvitløksfermentering.

Fermentering:

Lukk døren til den svarte hvitløksmaskinen, sett den til isolasjonstilstanden og la den sitte i omtrent 15 dager. Hold isolasjonen på og ikke slå av kraften.

Lufttørking:

Plasser den svarte hvitløken på et kjølig og ventilert sted for å lufttørke i omtrent 5 dager, så kan det lagres i en forseglet beholder.

Introduksjon til den svarte hvitløksmaskinen

Passer for hvitløksfermentering, svart hvitløksproduksjon eller testing.

Black Garlic Machine

Maskinen gir et korrosjonsbestandig miljø, spesielt egnet for disulfid-, trisulfid- og tetrasulfidmiljøer produsert under hvitløksfermentering. Den er motstandsdyktig mot materielle endringer og har sterke dempingsegenskaper;

Denne maskinen krymper også under høye temperaturer og høye luftfuktighetsforhold. Den svarte hvitløksmaskinen er spesielt designet for matforedlingsindustrien og oppfyller kravene til matkvalitet.

Kontakt nå

Fordelene med svart hvitløksmaskin

1. Laget av rustfritt stål av høy kvalitet, har den utmerket ytelse for rustforebygging.

2. Studioet bruker rustfrie stålplater av høy kvalitet med glatte avrundede hjørner som er enkle å rengjøre.

3. Utformingen av boksen har en rimelig luftsirkulasjonskanal, som gjør at temperaturfordelingen inne i boksen stiger raskere.

4. Temperaturkontroll produseres av parameter. Etter langsiktig applikasjon av mange brukere, har det blitt bevist at dette produktet har stabil og nøyaktig ytelse, god temperatur- og fuktighetskontrollffekt, og er sterkt foretrukket av et stort antall brukere.