Røykerovnsoversikt
Røykerovnen kan koke alle slags røkt pølser, skinkepølser, tørkede pølser, pølser, kokt mat, stekt kylling, grillmat og forskjellige fisk. Operasjonen er enkel, praktisk og pålitelig.
Røkt refererer til det tilsvarende treet er ikke fullstendig brent for å produsere flyktige stoffer for røkt prosessen. Hensikten med røkt kjøttprodukter er å gjøre kjøttproduktet dehydrert, noe som gir produktet en spesiell duft. Det har egenskapene til lavt energiforbruk, høy ytelse, enkel rengjøring, adiabatisk og tetningsytelse, rask oppvarming, røkt duft, automatisk temperaturkontroll og tidskontroll.
Røykemetode for røykerovn
1. I henhold til røyking kan det deles inn i: indirekte røyking og direkte røyking. Direkte røyking er en mer tradisjonell måte, og applikasjonens praksis er lengre. Det indirekte røykgenererende røykkammeret er fullstendig atskilt fra røykkammeret.
2. Det kan også skilles ut i henhold til temperaturen: kald, varm og varm tre røykemetoder.
Fordeler med kjøttrøykerovn
①
Denne maskinen vedtar automatisk berøringsskjermkontroll, med høy grad av automatisering.
②
Denne maskinen har funksjonene til elektrisk oppvarming eller dampoppvarming (matlaging), varm luft (tørking eller baking), røyking og eksos. Kan fritt kombineres i henhold til brukerkrav for å oppnå en rekke prosesseringsteknologier.
③
Røykovnen med dampoppvarming er generelt egnet for brukere som har en kjele eller en dampgenerator.
④
Denne maskinen vedtar dobbeltlags rustfritt stålstruktur, og det ultratykkende interlayer er fylt med termisk isolasjonsmateriale for å redusere energiforbruket.
⑤
Hver prosessparameter (tid, temperatur osv.) Kan settes fritt i henhold til prosesskravene for å sikre nøyaktighet.
⑥
Når arbeidet er fullført eller maskinen brytes ned halvveis, har den en automatisk alarmfunksjon.
Struktur introduksjon til røykerovnen
Denne maskinen er hovedsakelig sammensatt av ovnskropp, varmesystem, sirkulerende luftsystem og elektrisk kontrollsystem.
Ovn kropp
Alle komponenter og yttervegger i ovnlegemet er laget av rustfritt stål, som er korrosjonsbestandig. Heng produktet på traileren, send det inn i ovnkroppen, lukk ovndøren, og kok deretter og behandle i henhold til de angitte prosessparametrene.
Matlaging del
Dampsystemet er designet inne i ovnkroppen for å varme opp produktene direkte i ovnen. Damputgangen kan justeres i henhold til forskjellige produkter. Trykket inne i boksen har ikke lov til å overstige 0. 08MPA.
Sirkulerende luftsystem
Toppen av røykovnen er utstyrt med en to-trinns elektrisk vifte. Den høye kraften og det store luftvolumet sikrer at temperaturen i ovnen økes, temperaturen er jevn gjennomgående, og produktkvaliteten er stabil og pålitelig.
Røyksystem
Den øvre delen er SAW -skumboksen, omrøringsmekanismen er drevet av reduksjonen, og SAW -skummet sendes med jevne mellomrom til den elektriske varmeren til den nedre røykovnplaten, som styres av røykbryterknappen på den elektriske kontrollboksen, sagskummet blir oppvarmet sakte forbrenning og røyk, suges inn i verten av viften til å røyke mat.
Ytelsesegenskaper ved kjøttrøykerovnen
-
Ytelse
(1) God kvalitet og produktfargingseffekt.
(2) Stabil produktytelse.
(3) I tråd med egenskapene til Kinas matforedlingsindustri.
(4) Det kan være egnet for bruk i laboratorier og små kjøttforedlingsfabrikker, og er et ideelt energisparende og miljøvennlig produkt.
-
Funksjoner
(1) Pilotdampventilen kontrollerer dampstrømmen, temperaturkontrollen er nøyaktig, operasjonen er pålitelig, og temperaturforskjellen til hele skapet er mindre enn 1 grad.
(2) Viftebladene kontrolleres med en dynamisk balanse på 2800 o / min, og den maksimale vindhastigheten kan nå 25 meter / sekund, og effektivt sikre at produktet har en jevn temperatur opp og ned og venstre og høyre under bakeprosessen.
(3) Røykgenerasjonsanordningen vedtar en trepartikkelrøyker, som har stabil røyk, rask fargelegging, og røyken som kommer inn i boksen er ren og ren.
(4) Utstyrt med en høytrykksrørledningspumpe for rengjøring av skitt i spolen og røykrøret, og forskjellige vinkellyser er installert i spolen og røykkanalen.
